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Ribeiro, R.C. de M.S.

Determinação das propriedades termofísicas de café cereja descascado - Lavras, MG (Brasil): 2001. - 79 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 68-73; 11 tables; 20 illus.

Subjects--Topical Terms:
CAFÉ TRATADO
TRATAMENTO TÉRMICO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO