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Composição química e qualidade de diferentes tipos de café torrado e moído durante o armazenamento

Pádua, F.R.M. de

Composição química e qualidade de diferentes tipos de café torrado e moído durante o armazenamento - Lavras, MG (Brasil): 2002. - 76 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 66-71; 24 illus.; 10 tables

Subjects--Topical Terms:
CAFÉ TRATADO
BEBIDA
TORREFAÇÃO
COMPOSIÇÃO QUÍMICA
QUALIDADE
ARMAZENAMENTO

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