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Santos, H.P. dos

Influência da sanificação sobre a qualidade de melão amarelo (Cucumis melo L.)minimamente processado - Lavras, MG (Brasil): 2003. - 80 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 63-72; 22 illus.

Subjects--Topical Terms:
MELÃO
PROCESSAMENTO MÍNIMO
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
QUALIDADE
VIDA-DE-PRATELEIRA