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Pereira, R.G.F.A.

Efeito da inclusão de grãos defeituosos na composição química e qualidade do café (Coffea arabica L.)"estritamente mole" - Lavras, MG (Brasil): 1997. - 96 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 80-91; 28 illus.; 8 tables

Subjects--Topical Terms:
CAFÉ
BEBIDA
GRÃO
DISTÚRBIO
COMPOSIÇÃO QUÍMICA
POLIFENOL OXIDASE