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Alves, E.

População fúngica associada ao café (Coffea arabica L.)beneficiado e às fases pré e pós colheita - relação com a bebida e local de cultivo - Lavras, MG (Brasil): 1996. - 49 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 8 tables

Subjects--Topical Terms:
CAFÉ
CAFÉ TRATADO
BEBIDA
FUNGO
PRÉ-COLHEITA
PÓS-COLHEITA
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
CONTROLE DE QUALIDADE