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Clemente, M. das G.

Caracterização físico-química e perfil dos ácidos graxos de manteigas de garrafa produzidas na região de Salinas - MG - Lavras, MG (Brasil): 2004. - 64 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 59-64; 31 tables

Subjects--Topical Terms:
MANTEIGA
COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO
COMPOSIÇÃO QUÍMICA
ÁCIDO GRAXO
ÁCIDO LINOLEICO
LATICÍNIO