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Furtado, M.M.

Fabricação de queijo de leite de cabra - 5. ed. - São Paulo, SP (Brasil): Livraria Nobel S.A., 1984. - 125 p.

12 ref.

Subjects--Topical Terms:
LEITE DE CABRA
QUEIJO
COALHADA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
CONTROLE DE QUALIDADE
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
INSPEÇÃO VETERINÁRIA