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Características de carcaça, qualidade de carne e composição lipídica de frangos de corte criados em sistemas de produção caipira e convencional

Souza, X.R. de

Características de carcaça, qualidade de carne e composição lipídica de frangos de corte criados em sistemas de produção caipira e convencional - Lavras, MG (Brasil): 2004. - 338 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 159 tables

Subjects--Topical Terms:
FRANGO DE CORTE
CARCAÇA
RENDIMENTO
CARNE
LIPÍDIO
ÁCIDO GRAXO
GORDURA ANIMAL
QUALIDADE

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