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Siqueira, R.S. de

Manual de microbiologia de alimentos - Brasília, DF (Brasil): Serviço de Produção de Informação, 1995. - 159 p.

14 ref.; 76 tables; 65 illus.

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTO
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
CONTROLE DE QUALIDADE
INDUSTRIA ALIMENTÍCIA
COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO