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Matioli, G.P.

Influência da contagem de células somáticas na qualidade do leite e nas propriedades do queijo Minas-Padrão ao longo da maturação - Lavras, MG (Brasil): 2005. - 100 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 69-77; 19 illus.; 29 tables

Subjects--Topical Terms:
LEITE
QUEIJO DE MINAS
MAMITE
CÉLULA ANIMAL
HIGIENE DE ALIMENTO
DETERIORAÇÃO
CONTROLE DE QUALIDADE
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA