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Duarte, S.M. da S.

Atividade antioxidante e antimutagênica in vitro e in vivo da bebida do café - Lavras, MG (Brasil): 2004. - 118 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 82-104; 40 tables

Subjects--Topical Terms:
CAFÉ TRATADO
COMPOSIÇÃO QUÍMICA
PEROXIDASE
ANTIOXIDANTE
MUTAGÊNICO
ANÁLISE DE ALIMENTO
BIOTECNOLOGIA