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Ferrão, S.P.B.

Características morfológicas, sensoriais e qualitativa da carne de cordeiros - Lavras, MG (Brasil): 2006. - 175 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 19 tables; 14 illus.

Subjects--Topical Terms:
CORDEIRO
CARNE
ANÁLISE QUALITATIVA
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
ÁCIDO GRAXO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA