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Cereda, M.P.(coord.)

Propriedades gearsi do amido Série: culturas tuberosas amiláceas latio americanas, vol. 1 - São Paulo, SP (Brasil): 2001. - 221 p.

Bibliography p. 204-221

Subjects--Topical Terms:
AMIDO
TUBÉRCULO
COMPOSIÇÃO QUÍMICA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
AMILASE
BIOQUÍMICA VEGETAL