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Luz, V.J.

Conservação pós-colheita do cogumelo Agaricus blazei com a utilização de antioxidante e sanificante - Lavras, MG (Brasil): 2006. - 50 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 38-50; 10 tables

Subjects--Topical Terms:
COGUMELO DO SOL
AGARICUS BLAZEI
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
PÓS-COLHEITA
ANTIOXIDANTE
CONSERVA
VITAMINA C
CISTEÍNA
DESIDRATAÇÃO
ARMAZENAMENTO