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Nassau, R.T. Macedo, B.A. Lima, M.H.P.

Queijo de coalho - Brasília, DF (Brasil): 2006. - 40 p.

18 illus.

Subjects--Topical Terms:
QUEIJO
COALHO
LATICÍNIO
PASTEURIZAÇÃO
EMBALAGEM
ARMAZENAMENTO
EQUIPAMENTO
HIGIENE DE ALIMENTO
CONTROLE DE QUALIDADE
PROFILAXIA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO