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Pinto, D.M.

Qualidade de produtos minimamente processados comercializados em diferentes épocas do ano - Lavras, MG (Brasil): 2007. - 116 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 15 illus.; 22 tables

Subjects--Topical Terms:
FRUTA
HORTALIÇA
PROCESSAMENTO MÍNIMO
QUALIDADE
ESTAÇÃO DO ANO
COMERCIALIZAÇÃO
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
BACTÉRIA
FUNGO
COLIFORME
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA