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Santana, B.F.

Desenvolvimento de novos produtos: pão de forma com polpa de cenoura e de beterraba - Lavras, MG (Brasil): 2007. - 104 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 9 tables; 20 illus.

Subjects--Topical Terms:
PÃO
POLPA
CENOURA
BETERRABA
CUSTO DE PRODUÇÃO
CADEIA PRODUTIVA
COMERCIALIZAÇÃO