Visualização normal Visualização MARC Visualização ISBD

Clabotti, S.

Desenvolvimento de um produto similar ao tofu com base na combinação do extrato de soja e soro de leite - Lavras, MG (Brasil): 2007. - 168 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 36 tables; 21 illus.

Subjects--Topical Terms:
SOJA
SUBPRODUTO
SORO DE LEITE
EXTRATO VEGETAL
PROCESSAMENTO
ÁCIDO LATICO
VALOR NUTRITIVO
VIDA-DE-PRATELEIRA