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Rodrigues, E.C.

Influência do sistema de terminação e genótipo na qualidade da carne de bovinos de rebenhos comerciais - Lavras, MG (Brasil): 2007. - 132 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 104-119; 32 illus.; 17 tables

Subjects--Topical Terms:
CARNE
BOVINO
TERMINAÇÃO
RAÇA
MATURAÇÃO
COCÇÃO
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
ANÁLISE DE ALIMENTO
PH
COLESTEROL