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Reis, P.B.

Validação de método espectrofotométrico para determinação de nitrito em patê de presunto - Belo Horizonte, MG (Brasil): 2006. - 45 p.

Summaries (Eng, Por); 43 ref.; 11 illus.; 12 tables

Subjects--Topical Terms:
PRESUNTO
CARNE TRATADA
ESPECTROFOTOMETRIA
NITRATO
NITRITO