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Gonçalves, G.A.S.

Qualidade dos frutos do pequizeiro (Caryocar brasiliense Camb.)submetidos aos processos de congelamento e cozimento - Lavras, MG (Brasil): 2007. - 146 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 29 illus.; 29 tables

Subjects--Topical Terms:
PEQUI
CARYOCAR BRASILIENSE
QUALIDADE
COCÇÃO
CONGELAMENTO
VALOR NUTRITIVO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
ARMAZENAMENTO