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Zacaroni, L.M.

Compostos fenólicos e cumarinas: certificação de um método analítico para caracterização e quantificação em aguardentes de cana envelhecidas em barris de diferentes espécies de madeira - Lavras, MG (Brasil): 2009. - 138 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 103-114; 45 illus.

Subjects--Topical Terms:
AGUARDENTE
CANA DE AÇÚCAR
COMPOSTO FENÓLICO
ENVELHECIMENTO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ANÁLISE QUANTITATIVA
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
CONTAMINAÇÃO