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Protocolos de análises para polpa de açaí: um guia prático de consulta

Albarici, T.R. Freitas, D.M. de Pessoa, J.D.C.

Protocolos de análises para polpa de açaí: um guia prático de consulta - São carlos, SP (Brasil): 2009. - 47 p.

Subjects--Topical Terms:
AÇAÍ
POLPA
ANÁLISE QUÍMICA
PEROXIDASE
POLIFENOL OXIDASE

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