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Menezes, C.C.

Otimização e avaliação da presença do sorbato de potássio e das embalagens sobre o doce de goiaba durante o armazenamento - Lavras, MG (Brasil): 2008. - 145 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 31 illus.; 13 tables

Subjects--Topical Terms:
DOCE
GOIABA
EMBALAGEM
ARMAZENAMENTO
FORMULAÇÃO
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
PREFERÊNCIA ALIMENTAR