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Miguel, M.G. da C.P.

Identificação de microrganismos isolados de grãos de kefir de leite e de água de diferentes localidades - Lavras, MG (Brasil): 2009. - 71 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 5 illus.

Subjects--Topical Terms:
LEITE
BEBIDA FERMENTADA
ÁGUA
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
BACTÉRIA
IDENTIFICAÇÃO
COMPOSIÇÃO QUÍMICA