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Alterações na qualidade da geleia da casca de banana prata durante o armazenamento em diferentes temperaturas

Dias, C.S.

Alterações na qualidade da geleia da casca de banana prata durante o armazenamento em diferentes temperaturas - Lavras, MG (Brasil): 2009. - 109 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 8 tables; 28 illus.

Subjects--Topical Terms:
GELÉIA
BANANA
ARMAZENAMENTO
TEMPERATURA
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
QUALIDADE

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