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Oliveira, F. de

Composição da carcaça e dos cortes e qualidade da carne de cordeiros abatidos com diferentes pesos e tempos de jejum - Lavras, MG (Brasil): 2010. - 107 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 67-77; 50 tables

Subjects--Topical Terms:
CORDEIRO
CARCAÇA
CARNE
QUALIDADE
ABATE
RENDIMENTO
COCÇÃO
PERDA DE PESO