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Produção de xarope de lactulose a partir do soro de ricota e seu emprego em iogurte e queijo Quark

Ramos, T. de M.

Produção de xarope de lactulose a partir do soro de ricota e seu emprego em iogurte e queijo Quark - Lavras, MG (Brasil): 2010. - 99 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 21 illus.; 14 tables

Subjects--Topical Terms:
XAROPE
LACTULOSE
RICOTA
SORO
IOGURTE
CROMATOGRAFIA

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