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Possignolo, A.A.

Perfil protéico de sementes de acessos de cacaueiro no desenvolvimento do sabor de chocolate - Piracicaba, SP (Brasil): 2010. - 115 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 102-112; 10 tables; 45 illus.

Subjects--Topical Terms:
CACAU
SEMENTE
GENÓTIPO
PROTEÍNA
FERMENTAÇÃO
ANÁLISE QUALITATIVA
ANÁLISE QUANTITATIVA
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA