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Guia para elaboração do plano APPCC; laticínios e sorvetes - 2. ed. - Brasília, DF (Brasil): 2000. - 161 p.

41 ref.

Subjects--Topical Terms:
LATICÍNIO
SORVETE
PLANEJAMENTO DIRIGIDO
ANÁLISE DE ALIMENTO
CONTROLE DE QUALIDADE
CONSUMO
SEGURANÇA ALIMENTAR