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Guia para elaboração do plano APPCC; carnes e derivados - 2. ed. - Brasília, DF (Brasil): 2000. - 141 p.

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Subjects--Topical Terms:
CARNE
PLANEJAMENTO DIRIGIDO
ANÁLISE DE ALIMENTO
CONTROLE DE QUALIDADE
PRODUÇÃO ANIMAL
CONSUMO
SEGURANÇA ALIMENTAR