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Maia, G.A. Oliveira, G.S.F. de Figueiredo, R.W. de Guimarães, A.C.L.

Tecnologia em processamento de sucos e polpas tropicais. Módulo 1 - matérias-primas (frutos)parte1 Curso de Especialização por Tutoria à Distância - Brasília, DF (Brasil): 1998. - 108 p.

Several bibliography.; 52 tables

Subjects--Topical Terms:
FRUTA TROPICAL
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
VALOR NUTRITIVO
BOTÂNICA
GOIABA
ABACAXI
ABRICÓ
ACEROLA
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