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Magalhães, K.T.

Produção de bebidas fermentadas kefir de soro de queijo - Lavras, MG (Brasil): 2010. - 133 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 12 tables; 15 illus.

Subjects--Topical Terms:
BEBIDA NÃO ALCOÓLICA
SORO DE LEITE
LEITE FERMENTADO
BACTERIA
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
ANÁLISE QUÍMICA