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Malcher, E.T.

As boas práticas para produção do vinho de açaí nas amassadeiras: seu alimento de todos os dias - Macapá, AP (Brasil): 2003. - 19 p.

2 ref.; 20 illus

Subjects--Topical Terms:
AÇAÍ
VINHO
EUTERPE OLERACEA
PATOGENICIDADE
BATEDOR
HIGIENE
LIMPEZA
PRODUÇÃO DE ALIMENTOS
DETERIORAÇÃO