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Oliveira, P.D. de

Aspectos ultraestruturais e fisiológicos associados a qualidade da bebida de café arábica submetido a diferentes métodos de processamento e secagem - Lavras, MG (Brasil): 2010. - 108 p.

Includes several bibliographies; Summaries (Eng, Por); 11 illus.; 12 tables

Subjects--Topical Terms:
CAFÉ
COFFEA ARABICA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
SECAGEM
TESTE DE SEMENTES
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
GERMINAÇÃO
MICROSCOPIA