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Nobre, F.S.D.

Identificação de microrganismos patógenos, deteriorantes e bactérias láticas em linguiças suínas e avaliaçao do potencial efeito probiótico - Lavras, MG (Brasil): 2011. - 137 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 17 tables

Subjects--Topical Terms:
LINGUIÇA
CARNE
PORCO
BACTÉRIA
MICRORGANISMO
PATÓGENO
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO