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Silva Junior, E.A. da

Manual de controle higiênico-sanitário em alimentos - 2. ed. - [np](Brasil): [nd]. - 46 p.

Published 2008?; 44 tables

Subjects--Topical Terms:
HIGIENE DE ALIMENTO
MICRORGANISMO
COCÇÃO
REFRIGERAÇÃO
TEMPERATURA
DETERIORAÇÃO
PROFILAXIA
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA