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Bispo, J.L.P.

Características físico-químicas de cachaças artesanais envelhecidas e não envelhecidas produzidas e comercializadas na Bahia - Lavras, MG (Brasil): 2011. - 89 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 65-72, 19 illus.; 22 tables

Subjects--Topical Terms:
CACHAÇA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ARTESANATO
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
ENVELHECIMENTO
CONTROLE DE QUALIDADE
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
COMERCIALIZAÇÃO
ARMAZENAMENTO
BAHIA