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Rêgo, I.O. de P.

Influência do período de armazenamento na qualidade do ovo integral pasteurizado refrigerado - Belo Horizonte, MG (Brasil): 2010. - 51 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 40-45; 11 tables

Subjects--Topical Terms:
OVO
ARMAZENAMENTO
QUALIDADE
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
PASTEURIZAÇÃO
REFRIGERAÇÃO
BACTÉRIA
COLIFORME