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Influência da aplicação de ondas de ultrassom na desidratação osmótica de tomates (Lycopersicum esculentum)cv. Carmem

Justes, A.

Influência da aplicação de ondas de ultrassom na desidratação osmótica de tomates (Lycopersicum esculentum)cv. Carmem - Lavras, MG (Brasil): 2012. - 117 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 12 tables; 9 illus.

Subjects--Topical Terms:
TOMATE
DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA
ULTRA-SOM
MICROSCOPIA
MODELO MATEMÁTICO

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