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Anjos, L.D. dos

Modelos de crescimento de psicrotróficos em diferentes temperaturas e pH - Lavras, MG (Brasil): 2013. - 118 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 9 illus.; 9 tables

Subjects--Topical Terms:
CARNE
PRODUTO DE ORIGEM ANIMAL
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
TEMPERATURA
PH
BCTÉRIA
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
MODELO MATEMÁTICO