Teores de carbamato de etila e composição fenólica no processo de produção e no envelhecimento de cachaça em tonéis de carvalho (Quercus sp)e amburana (Amburana cearensis)
Santiago, W.D.
Teores de carbamato de etila e composição fenólica no processo de produção e no envelhecimento de cachaça em tonéis de carvalho (Quercus sp)e amburana (Amburana cearensis) - Lavras, MG (Brasil): 2013. - 168 p.
Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 149-163; 39 illus.; 12 tables
CACHAÇA
CARBAMATO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
COMPOSIÇÃO QUÍMICA
ENVELHECIMENTO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
Teores de carbamato de etila e composição fenólica no processo de produção e no envelhecimento de cachaça em tonéis de carvalho (Quercus sp)e amburana (Amburana cearensis) - Lavras, MG (Brasil): 2013. - 168 p.
Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 149-163; 39 illus.; 12 tables
CACHAÇA
CARBAMATO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
COMPOSIÇÃO QUÍMICA
ENVELHECIMENTO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
BINAGRI