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Rodrigues, M.J.

Como padronizar a produção de sua panificadora Série Panificação V. 01 - Cuiabá, MT (Brasil): 1998. - 101 p.

4 ref.; Glossary p. 85-93; 47 tables

Subjects--Topical Terms:
PÃO
PANIFICAÇÃO
PRODUÇÃO
PADRONIZAÇÃO
INGREDIENTE