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Potencial de sucos integrais de uvas produzidas no Vale do São Francisco, Brasil: caracterização físico-química, atividade antioxidante e avaliação sensorial

Natividade, M.M.P.

Potencial de sucos integrais de uvas produzidas no Vale do São Francisco, Brasil: caracterização físico-química, atividade antioxidante e avaliação sensorial - Lavras, MG (Brasil): 2014. - 163 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 13 illus.; 11 tables

Subjects--Topical Terms:
UVA
SUCO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ANTIOXIDANTE
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
QUALIDADE

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