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Utilização de resíduos do processamento de café (Coffea arabica L.)e de maracujá (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg.)como substratos na produção de ácido cítrico por Aspergillus niger

Alves, M.C.

Utilização de resíduos do processamento de café (Coffea arabica L.)e de maracujá (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg.)como substratos na produção de ácido cítrico por Aspergillus niger - Lavras, MG (Brasil): 2015. - 125 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 18 illus.; 10 tables

Subjects--Topical Terms:
CAFÉ
MARACUJÁ
CASCA
RESÍDUO
ÁCIDO CÍTRICO
SUBSTRATO DE CULTURA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
FUNGO
ASPERGILLUS NIGER
TECNOLOGIA DE ALIMENTO

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