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Bertin, B. Mendes, F. Pessoa, Marília (ed.)

Segurança de alimentos no comércio atacado e varejo - Rio de Janeiro, RJ (Brasil): 2011. - 239 p.

Bibliography p. 235-238; Glossary p. 230-234; 60 illus.; 66 tables

Subjects--Topical Terms:
SEGURANÇA ALIMENTAR
COMERCIALIZAÇÃO
ALIMENTO
CONTROLE DE QUALIDADE
EPIDEMIOLOGIA
COMÉRCIO
APPCC