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Carvalho, E.P. de

Microbiologia de alimentos e legislação Textos Acadêmicos - Lavras, MG (Brasil): 2004. - 167 p.

Bibliography p. 163-167; 4 illus.; 26 tables

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTO
MICROORGANISMO
DETERIORAÇÃO
CARNE
TOXICOLOGIA DE ALIMENTO
LEGISLAÇÃO