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Princípios gerais da tecnologia e inspeção do pescado

Barros, G.C.

Princípios gerais da tecnologia e inspeção do pescado - Rio de Janeiro, RJ (Brasil): 1971. - vp.

7 illus.; 12 tables

Subjects--Topical Terms:
PEIXE
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
RESFRIAMENTO
INSPEÇÃO SANITÁRIA
BIOQUÍMICA
SALGA
DEFUMAÇÃO
CONSERVA

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