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Cardoso, G.P.

Revestimento comestível para comercialização de carne bovina refrigerada - Lavras, MG (Brasil): 2015. - 129 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 111-127; 29 illus.; 15 tables

Subjects--Topical Terms:
BROMATOLOGIA
GELATINA
OXIDAÇÃO
COR
REVESTIMENTO
REFRIGERAÇÃO
CARNE