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Assad, L.T. Trombeta, T.D. Depassier, J. Rosa, A.B. de S. Gotfrit, C.W.

Industrialização do caranguejo-uçá do Delta no Parnaíba - Brasília, DF (Brasil): IABS, 2012. - 172 p.

Bibliography p. 157-163; 79 illus.; 9 graphs.; 26 tables

Subjects--Topical Terms:
CARANGUEJO-UÇA
UCIDES CORDATUS
CARANGUEJO
INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA
COMERCIALIZAÇÃO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
PRODUÇÃO
MERCADO NACIONAL
RENDIMENTO